为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来(chuánlái)一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁(suì)。

讣告极为简短，字里行间(zìlǐhángjiān)透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何(rènhé)仪式，遗体已火化。”

这种(zhèzhǒng)体面而不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被(bèi)规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺(duōcáiduōyì)、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于归去(guīqù)。

留给大家(dàjiā)的，是他的金句和对待人生的态度。

“要走(zǒu)的人始终要走”

“香江四大(sìdà)才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨(fēnggǔ)儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色(jīnhuángsè)佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式(zhōngshì)衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服，别人(biérén)才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍(zǔjí)广东潮州，后长期定居香港。

他(tā)曾担任邵氏电影制片人，也(yě)以美食(měishí)家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览(zhǎnlǎn)，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调(dīdiào)，从不炫耀。

黄霑曾说(shuō)：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是(zhèshì)少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜(càilán)操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事(cǐshì)，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系(guānxì)好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸(jīnyōng)生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜(càilán)眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事(shì)写给你，当作你也(yě)在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说(dìshuō)：“这样的(de)人，来自哪个星球(xīngqiú)？像是从魏晋开始活到(dào)现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事(qùshì)和照片。

文字平平(píngpíng)，却句句深情。

后来有人问他如何看待亲友离世(líshì)，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念(xiǎngniàn)，但是不要过分。”

“不吃(bùchī)好吃的，会闷死”

1993年，香港九龙城(jiǔlóngchéng)寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现(chéngxiàn)在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有(méiyǒu)(méiyǒu)后期，没有特效，而且也不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜(càilán)的人生也正是如此，不妥协，不重来。

他写美食(měishí)几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种(yīzhǒng)哲学、一种生活方式。

他曾说，最不认同的健康建议就是(jiùshì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不(cóngbù)犹豫，答案永远(yǒngyuǎn)是——好吃。

“健康的(de)人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃(chī)，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么(yàome)喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账(bùmǎizhàng)：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃(chī)货”这个词：“为什么要贬低(biǎndī)自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在(zài)他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差(jíchà)”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的(de)美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生(yīshēng)追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受微信采访，记者建议他用语音回复，他却坚持(jiānchí)打字(dǎzì)：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得(dé)慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉为(wèi)“金句王”。

接受杨澜采访时被(bèi)问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点(yìdiǎn)都不后悔。我自己(zìjǐ)都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区(qū)每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是(zǒngshì)寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我(wǒ)32岁还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是(shì)给你拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办(zěnmebàn)？”——“吃糖。”

“怎么(zěnme)遇到爱？”——“遇到就知道。”

“如何(rúhé)发财致富？”——“来世吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目(jiémù)中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生(rénshēng)信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活得(dé)比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧(yījiù)被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意(zuòshēngyì)、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红(hóng)赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不(bù)做(zuò)不会长久。什么书都要看(kàn)。”

2022年(nián)，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女，却(què)相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后(hòu)决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐(yīnyuè)。陪伴(péibàn)他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年(shàonián)子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安(píngān)：“未(wèi)至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽(jǐn)对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐(kuàilè)，今天要活(yàohuó)得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅(zuòyǐ)，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶(jīngyà)问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯(jiǔbēi)，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同(rútóng)他一样，这一生(yīshēng)吃得够、爱得够、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）